Zapečené brambory s medvědím česnekem a bylinkami

Do brambor můžete přidat místo paprikové klobásy, třeba salám nebo šunku, škvarky či chorizo. Také můžete přidat i nejrůznější zeleninu. Záleží jen na vaší chuti.

Na přípravu zapečených brambor budeme potřebovat

• 600 g uvařených brambor, nakrájených na plátky
• 2 oloupaná vejce uvařená na tvrdo, protlačená přes mřížku na brambory
• 1 syrové vejce
• ½ nožičky pikantní klobásy s paprikou nakrájené na menší kostičky
• 1 starší rohlík nakrájený na malé kostičky
• ¾ dl mléka
• Hrst uvařených fazolových lusků, nakrájených na menší kousky
• ½ rajčete nakrájeného na drobno
• 90 g sýra Président CAMEMBERT s chilli papričkami, nakrájeného na menší kusy
• 100 g zakysané smetany
• Sůl
• Pepř
• 2 hrsti nasekaných bylinek (medvědí česnek, popenec, libeček, lze i menší výhonek kapusty)
• Tuk na vymazání zapékací misky
• Strouhanku nebo hrubou mouku na vysypání zapékací misky
• Zapékací misku o průměru 20 cm

Postup přípravy zapečených brambor s medvědím česnekem

Nakrájený rohlík vložíme do větší misky a zalijeme jej připraveným mlékem a důkladně promícháme. Chvíli necháme odstát, aby pečivo do sebe nasálo mléko. Přebytečné mléko nevylévejte, při pečení se spojí se zálivkou.

Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou. Troubu zapneme na 190 °C.

Do misky, k namočeným kostičkám rohlíku, přidáme nakrájená vařená vajíčka a fazolky, nakrájené rajče, klobásu, polovinu nakrájeného sýra.

Směs do zapečených brambor – promíchaná
Zdroj: Marcela Hackerová

Jako poslední přisypeme nasekané bylinky.  Směs promícháme a lehce osolíme.

Na dno zapékací misky vyskládáme polovinu připravených uvařených a nakrájených brambor. Nad bramborami několikrát otočíme mlýnkem s pepřem.

Na brambory rovnoměrně rozložíme připravenou směs. Poslední vrstvou bude druhá polovina brambor s kousky sýra.

V misce metličkou rozšleháme syrové vajíčko společně se zakysanou smetanou. Smetanu lehce osolíme. Zálivkou rovnoměrně přelijeme povrch zapékací misky.

Připravený pokrm vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a necháme zapékat přibližně 40 minut, až nám povrch krásně zezlátne.