Pomalý hrnec
-
4.2.2024
Hrachová polévka připravená v pomalém hrnci
Hrachovou polévku mám velmi ráda a vařím ji nejméně dvakrát do roka. Maminka ji také vařila, ale když byla starší, používala instantní a trochu ji vylepšovala. Hrachová polévka je tak trochu „zlobivé dítě“, je s ním malinko víc práce. Ale ta chuť, když ji ochutnáte na talíři, té se nic nevyrovná. A v chladných podzimních a zimních měsících i zahřeje.
-
14.10.2023
Hovězí na divoko
Chuť hovězího masa připraveného na divoko vás mile překvapí jemnými tóny koření, zeleniny, sušených švestek i červeného vína. Hovězí na divoko je pokrm sytý a hodný královské tabule.
-
21.4.2023
Námořnické hovězí maso
Na námořnické hovězí maso jsme kdysi chodili do Moravské vinárny v Plzni. Dnes už Moravská vinárna neexistuje. Jsou jen pestré vzpomínky.
-
25.3.2023
Hovězí guláš s červeným vínem
Kdo má rád hovězí, ten si na hovězím guláši s červeným vínem pochutná. Pro lidi bez žlučníku je hovězí maso kapku hůř stravitelné, ale ta úžasná chuť guláše je silnější než následný „kámen v žaludku“. Nikdy neodolám a připravím ho několikrát do roka.
-
15.1.2022
Plněná roláda z hovězího masa s fantasticky chutnou omáčkou
Hovězí maso je poměrně drahé, ale zase je nepoměrně chutnější než třeba kuřecí. Čas od času si dopřejeme některou z dobrot z hovězího masa. Příprava je sice složitější a zdlouhavější, ale výsledek stojí za to. Příkladem velmi chutného pokrmu je i plněná roláda z hovězího masa s omáčkou smetanovou.
-
30.1.2021
Paštika z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi
Tento recept na paštiku z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi vznikl jako terapie v době výjimečného stavu a koronavirového ohrožení. Paštiku jsem rozeslala po celé rodině a pro její úspěch a délku výjimečného stavu jsem ji připravovala ještě několikrát.
-
17.10.2020
Hovězí líčka na sardeli
Nedávno jsem, zcela náhodou, narazila v obchodě s masem na hovězí líčka. Dostala jsem na ně chuť. Hovězí líčka na sardeli jsou mnohem chutnější, než s červeným vínem či na zelenině. Jako doprovod jim velmi sluší špekový knedlík. Příprava je poněkud zdlouhavá, protože líčka jsou nejnamáhanějším svalem na těle přežvýkavce, ale čas věnovaný přípravě stojí za to.
-
30.5.2020
Vepřová žebírka připravená v pomalém hrnci a glazovaná v troubě
Až budete příště zvát na večeři přátele, připravte pro ně vepřová žebírka podle mého receptu. Chutí žebírek jim vyrazíte dech. Budou vás chválit a na večeři dlouho vzpomínat. Žebírka oplývají bohatostí chutí i barevností. Kdo by jim odolal.
-
25.1.2016
Svíčková na smetaně, jak ji připravovala maminka
Když maminka připravovala svíčkovou na smetaně, všichni jsme se těšili na oběd. Svíčková na smetaně je sice kalorická bomba, ale patří do kategorie neodolatelných pokrmů.
-
10.10.2015
Recept na pečeného králíka na víně a hořčici v pomalém hrnci
Králičí maso je tak univerzální, lze z něj připravit tolik skvělých jídel. Dnes jsem připravila králičí stehna s velmi chutnou omáčkou.
-
4.3.2015
Rillettes (rijet) – tradiční francouzská pochoutka z české zabijačky
Naše známost, tedy moje a rillettes, je zatím krátká, ale v naší kuchyni zapustila hluboké kořeny. Je to i moje vzpomínka na dětství. Vzpomínka na téměř prázdný pekáč, ve kterém se peklo vepřové. Jen bílé sádlo a výpek z masa. Ta dobrota, kterou jsem si mazala na chleba a sypala pažitkou.
-
9.1.2015
Hovězí líčka na zelenině s marmeládou z černého rybízu v pomalém hrnci
Hovězí líčka zkuste jinak, než na červeném víně! Prosím, té marmelády se neděste. Na první ochutnání po ní v omáčce nenajdete žádnou stopu. Omáčka není vůbec sladká a chutná skvěle. Pokrmu dodá barvu a báječnou chuť.