Vepřové maso
-
4.10.2024
Krkovička Ládi Olaha
Kusy šťavnaté krkovičky s hranolky buřtíků, které se topí v lahodné omáčce, tak to je moje vzpomínka na léto v mém rodném Žďáru a na paní Olahovou, která byla vždy mimořádně upravená i učesaná a Láďa, tak ten neustále vyprávěl o jídle.
-
5.3.2024
Vepřové koleno na černém pivě
Vepřové koleno na černém pivě není žádná dietní minutka, kterou připravíte raz dva. Svaly okolo kolenního kloubu jsou pořádně namáhané kusy masa, a proto potřebují čas, dost času, aby maso bylo měkoučké.
-
12.3.2022
Vepřenky s cibulí
Vepřenky byly hvězdou socialistického rychlého občerstvení. Chodili jsme na ně v Plzni do bufetu ve Škroupově ulici. Tehdy šly na dračku. Pokud si pamatuji, vepřenky s cibulí, hořčicí a krajícem chleba byly chutné, pikantní a nejedla jsem je téměř třicet let. Tak hurá na vepřenky a retro vzpomínky.
-
27.12.2020
Buřty na pivě v pikantní omáčce
Někdo by šel světa kraj, jen aby si pochutnal na dortíku se šlehačkou. Já raději zůstávám doma a pochutnávám si na chuťově výrazných a pikantních pokrmech. Buřty na pivě v pikantní omáčce k takovým jídlům rozhodně patří.
-
18.7.2019
Vepřové maso á la Bourguignon
Místo tradičního hovězího masa jsem použila maso vepřové. I vepřové maso po Burgundsku je lahůdka. A stejně jako každé ragú, i Bourguignon chutná nejlépe druhý den.
-
25.5.2019
Plátky vepřové pečeně v pikantní žampionové omáčce
Budete-li toužit po něčem opravdu chuťově bohatém, připravte si plátky vepřové pečeně v pikantní žampionové omáčce podle mého receptu. Se šťouchanými bramborami či bramborovou kaší je to áčkový festival chuti.
-
23.11.2018
Recept na vepřový paprikáš
Jako dítě jsem k nedělnímu obědu milovala kuře na paprice. Dnes mám ráda i vepřový paprikáš, tu lahodou omáčku s měkkým masem a knedlíkem. Kdo by odolal.
-
31.10.2018
Recept na Žďárské domácí uzené maso – přepracované vydání
Pod tíhou kritiky (určitě dobře míněné) mnoha diskutujících k příspěvku z 19. 4. 2015 v sekci VEPŘOVÉ MASO a získanými vlastními zkušenostmi s uzením masa, jsem se rozhodla celý článek přepracovat. Pokud ochutnáte Žďárské domácí uzené maso podle mého receptu a nebude vám chutnat, pak to nebude moje vina.
-
28.7.2018
Masové karbanátky s čepicí plnou dobrot
Masové karbanátky s čepicí plnou dobrot je ideální letní jídlo. Je tu léto a s ním sezona cuket a hub. Zkuste si připravit masové karbanátky tak trochu jinak, s náplní ze smažených hub a cukety, a to vše zasypané sýrem. Je to výborná letní večeře hotová za pár minut.
-
19.1.2018
Vepřové kotlety na houbách, pečené v remosce
Pokrmy s houbami mám všeobecně velmi ráda. Vepřové kotlety na houbách nejsou výjimkou. Příprava je nenáročná a chuťový efekt výborný. Než se maso upeče, můžete si třeba číst knihu nebo si hrát s dětmi.
-
5.1.2018
Vepřové krkovice připravené na způsob steaků
Vepřová krkovice připravená na způsob steaků je velmi křehká a chutná. Záleží jen na vaší volbě, jak propečenou ji bude chtít. Pečení trvá jen pár minut a výsledek stojí za to.
-
28.12.2017
Vepřová panenka s fazolovými lusky
Maso vepřové panenské svíčkové mám velmi ráda. Dobře se s ním pracuje, je připravené za pár minut a chutí ho žádným jiným masem z prasátka nenahradíte.
-
13.10.2017
Plátky libového vepřového boku na grilu s opečenými bramborami ve slupce a ovocem
Libový vepřový bok na grilu nebo grilovací pánvi je nenáročný na přípravu, chutná skvěle a s přidáním křupavých plátků čerstvých jablek a hroznového vína je velká dobrota.
-
13.1.2017
Vepřová panenka s karamelizovanou cibulí a jablíčky
Vepřová panenka má mimořádně jemnou texturu masa. Je to takový klenot mezi vepřovým. Když se dobře připraví, dá se doslova krájet lžící a na jazyku se rozpadá jako moučník. Připravte si mojí vepřovou panenku s karamelizovanou cibulí a jablíčky a nebudete zklamáni. Je to delikatesa.
-
9.9.2016
Vepřová krkovice se zeleninou a bramborami, upečená v remosce
Koncem léta je všude k mání tolik zeleniny, až mi někdy oči přecházejí a nevím, co uvařit dřív. Dnes jsem připravila krkovici se zeleninou a bramborami v jednom hrnci. Kromě úspory špinavého nádobí a času to má ještě jednu výhodu, společným pečením jídlo chutná mnohem lépe.
-
11.5.2016
Grilovaná vepřová krkovička v pikantní marinádě
Také přemýšlíte, jaké maso budete příště grilovat, jakou připravíte marinádu. Vyzkoušejte moji grilovanou krkovičku s pikantní marinádou.