Zvěřina
-
25.4.2026
Kančí kýta po myslivecku
Kančí kýta po myslivecku je velká dobrota. Pokud kančímu masu budeme věnovat dostatek času, ve finále nás bude čekat pokrm hodný luxusní tabule. Pokrm je barevně krásný, chuťově bohatý a na talířích vypadá lákavě. Věřte, že to, co slibuje očím, chuťovým pohárkům dvakrát splní.
-
7.1.2025
Bažant na černo
Bažant připravený na černo je mimořádně chutná záležitost a je hoden zámecké hostiny. Však také recept pochází ze zámecké kuchyně hradišťského zámku. „Bažant na černo“ i „bažant načerno“ = obě varianty připouští jazyk český.
-
9.1.2024
Kančí ragú císařské
Dobře připravené kančí ragú je lahůdka. Když se řekne kančí maso nebo zvěřina , hodně lidí protáhne obličej a konstatuje: „To bych nikdy nevzal do pusy“. Je to samozřejmě předsudek, protože kdyby ochutnali moje kančí ragú , rozhodně by nepoznali, že chutnaný pokrm není z hovězího masa , ale z divočáka.
-
3.1.2024
Honzova myslivecká paštika
Suroviny na mysliveckou paštiku, připravenou z kančích žeber, ke mně připutovaly z Českých Budějovic od jednoho mladého myslivce Honzy. Maso z divočáka je ideální na zimní paštiku. Myslivecká paštika je neskutečně chutná. Myslivecké recepty paštiku určitě přijmou do své party.
-
17.11.2020
Bažant po myslivecku (fagiono alla cacciatora)
Bažant po myslivecku (fagiono alla cacciatora) je skutečná lahůdka, jen se musí kousat opatrně, kdyby v mase zcela náhodou zůstal nějaký zatoulaný brok.