Recept na toto vánoční cukroví se uchoval v maminčině kuchařském sešitu. Vánoční trojhránky (kapsičky, mušličky) pekla každé Vánoce a přiznám se, že patřily k mým nejoblíbenějším. U nás se pekly výhradně na Vánoce, ale můžete si je připravit i v průběhu roku jako sváteční pohoštění.
Na přípravu 50 ks trojhránků (kapsiček) budeme potřebovat
Na těsto
- 250 g másla
- 250 g hladké mouky
- 1 celé vejce + 1 vejce na potření
- 3 polévkové lžíce vody
Na náplň
- 150 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové), lze i mandle
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 celé vejce a 1 žloutek
Dále si připravíme
- kuchyňskou stěrku
Teplota pro pečení: 160 °C
Doba pečení: 20 - 22 minut
Postup přípravy vánočních trojhránků (kapsiček)
Nejprve si uděláme těsto.
Těsto je mimořádně lepivé. Ale nenechte se odradit, protože v závěru budete odměněni mimořádnou lahodností.
Stěrkou hotové lepivé těsto přemístíme z mísy do připravené potravinářské folie nebo mikrotenového sáčku. Stěrkou rovněž setřeme nalepené těsto z ruky. Těsto zabalíme a necháme na chladném místě ztuhnout.
Ze ztuhlého těsta vyválíme plát 2-3 mm silný. Vykrajujeme kolečka formičkou-mušličkou (prostřední velikost). Vložíme čajovou lžičku náplně a uzavřeme.
Maminka neměla formičku, a tak vykrojla z rozváleného těsta čtvereček, naplnila ho ořechvovou náplní a přeložila přes roh tak, že vznikl trojúhelník (proto název "trojhránek").
Hotové tvary klademe na plech, který jsme pokryli pečícím papírem. Na plech se vejde cca 15-18 kusů.
Z celkového množství těsta se udělá cca 45 – 50 kusů. Trojhránky-mušličky potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme při 160 °C po dobu 20 – 22 minut.
Ještě horké obalujeme v moučkovém cukru s přidáním vanilkového.
Hotové a upečené kousky krásně lístkují, náplň je až medově sladká. Neodoláte a ruka bude sama brát další a další kousky. Tak neváhejte a připravte si trojhránky ještě na letošní vánoční posezení u kávy.
Recept na toto vánoční cukroví se uchoval v maminčině kuchařském sešitu. Vánoční kapsičky (trojhránky) pekla každé vánoce a přiznám se, že patřily k mým nejoblíbenějším. U nás se pekly výhradně na vánoce, ale můžete si je připravit i v průběhu roku.
-
Nový komentář
-
tereza 14.12.2023 17:34 Odpovědět
-
Marcela .
15.12.2023 10:58
Odpovědět
-