Kachna - porcování a vykosťování - pokračování
Když si ale kachnu naporcujete, můžete z ní vykouzlit za pár minut opečená kachní prsa. Můžete ze zbytků (skelety, ořezy, křídla, krk) uvařit úžasně chutnou polévku kaldoun.
![[01]Křídla a kůže z krku na plnění](/images/521_dsc05039-a_800_600_f.jpg)
![[02]2 stehna a 2 prsní filátka](/images/522_dsc05040-a_800_600_f.jpg)
![[03]Vykostění stehna - vedení řezu směrem ke kosti](/images/523_dsc05041-a_800_600_f.jpg)
![[04]Obnažené kosti](/images/524_dsc05042-a_800_600_f.jpg)
![[05]Seříznutí konce kůže od kosti](/images/525_dsc05049-a_800_600_f.jpg)
![[06]Seříznutí svaloviny z dolní části stehna](/images/526_dsc05052x-a_800_600_f.jpg)
![[07]Seříznutí kůže z prostředního kloubu nohy](/images/527_dsc05054-a_800_600_f.jpg)
![[08]Vykostěné stehno](/images/528_dsc05057-a_800_600_f.jpg)
![[09]Porce na kaldoun](/images/529_dsc05065-a_800_600_f.jpg)
![[10]Poslední úprava prsního filetu](/images/530_dsc05066x-a_800_600_f.jpg)
![[11]Kachní sádlo](/images/2365_dsc09948w_800_600_f.jpg)
Kuchařská kniha & blog o vaření
Podkategorie
- Bramborové pokrmy
- Dieta č. 4
- Domácí pekárna
- Drůbeží maso
- Houby
- Hovězí maso
- Jehněčí a skopové maso
- Králík
- Luštěniny
- Ostatní
- Polévky
- Pomalý hrnec
- Pomazánky
- Přílohy a pečivo
- Remoska
- Ryby
- Saláty
- Sladké pečení
- Slané pečení
- Těsta
- Těstoviny
- Tofu
- Vepřové maso
- Vnitřnosti
- Vánoční cukroví a pečení
- Zavářky do polévky
- Zavařování, konzervování, nakládání
- Zeleninová jídla (vč. vegetariánských)
- Zvěřina
Kde se diskutuje
- Hana 25.6.2026 16:41 Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka
- Hana 25.6.2026 9:17 Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka
- Marcela . 21.6.2026 22:44 Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka
- Pavlína 21.6.2026 21:44 Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka
- Ludmila 12.6.2026 15:41 Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka