Vaříme s Marcelou

14.10.2023
Hovězí na divoko

Chuť hovězího masa připraveného na divoko vás mile překvapí jemnými tóny koření, zeleniny, sušených švestek i červeného vína. Hovězí na divoko je pokrm sytý a hodný královské tabule.

zobrazit více
14.10.2023
Hovězí na divoko

Chuť hovězího masa připraveného na divoko vás mile překvapí jemnými tóny koření, zeleniny, sušených švestek i červeného vína. Hovězí na divoko je pokrm sytý a hodný královské tabule.

zobrazit více
30.9.2023
Houskové kynuté knedlíky

Recept na houskové kynuté knedlíky vychází z babiččiny kuchyně. Babička ale suroviny nevážila, jen dosypávala a dolévala, aby těsto bylo „tak akorát“. Její mantru „tak akorát“ jsem vychytávala několik let.

zobrazit více
23.9.2023
Zapražená polévka mojí žďárské babičky

Zapražená polévka se za mého dětství vařila často. Důvod byl jasný, nedostatek času i financí. Ale díky babiččině talentu pro vaření, byla zapražená polévka velmi chutná. Když to shrnu, zapražená polévka splňuje fenomén i dnešní doby: čas a peníze. Ani chuť polévky nepodceňujte, chutná totiž skvěle.

zobrazit více
9.9.2023
Ovocné tartaletky – ovocné koláčky

Ovocné tartaletky nebo také ovocné koláčky jsou šťavnaté, zároveň lehké a přiměřeně sladké. Připravit si ovocné tartaletky je i skvělý způsob, jak zpracovat dary letní zahrady, která nabízí tolik barevného a voňavého ovoce. Když si ovoce zamrazíte, budete mít i v zimních měsících kus léta na talířku.

zobrazit více
25.8.2023
Celerový salát s remuládou

Celerový salát s remuládou tvoří perfektní a chuťově bohatý pár. Celer ale musí být čerstvý a křupavý, ne nějaká „vyšeptaná“ bačkora s vatovým středem. Omlouvám se, ale tak tomu říkala moje babička. Kdo celerový salát s remuládou jednou ochutná, bude si ho v sezoně celeru připravovat často.

zobrazit více
27.7.2023
Obatzda, Obatzter, Obazda

Pomazánka Obatzda má domovinu v sousedním Bavorsku a společně s pivem je neodmyslitelnou součástí Oktoberfestu. Pomazánka je chuťově bohatá, sytá a mimořádně jedlá. Chuť musí mít pikantní, aby dráždila chuťové pohárky k dalšímu a dalšímu doušku výborného piva. Jejím souputníkem jsou i preclíky (u nás téměř nesehnatelné), či pivní rohlíky. Zkrátka Obatzda a pivo patří k sobě.

zobrazit více
1.7.2023
Špenátové knedlíky

Špenát i špenátové knedlíky jsem nejedla opravdu velmi, velmi dlouho. Snad naposledy od babičky, která si špenát pěstovala na zahrádce. Chuť čerstvého špenátu, připraveného z pár surovin a prakticky do 5 minut, mě mile překvapila. Špenátové knedlíky s pečeným telecím válečkem a čerstvě připraveným špenátem je neodolatelná symfonie chutí. Je to pokrm, který stojí za vyzkoušení. I u nás bude špenát nyní častěji, než 1x za padesát let.

zobrazit více
10.6.2023
Pomazánka IDEÁL z hrudkového tvarohu a mrkve

Pomazánce, připravené z hrudkového tvarohu a mrkve, říkáme doma IDEÁL, protože je velmi chutná, velmi zdravá, velmi rychle připravená a námi velmi oblíbená.

zobrazit více
31.5.2023
Rebarborový sirup + rebarborový koktejl

K přípravě rebarborového sirupu mě inspirovala moje přítelkyně Libuška. Ta o něm tak básnila, že jsem si říkala, konečně mám uplatnění pro obrovské množství rebarbory , která nám na chalupě roste. Jako první mi mile překvapila barva sirupu, pak velké množství šťávy, které rebarbora obsahuje a chuť sirupu je naprosto skvělá. A pokud si ho doma připravíte, ochutnejte i můj rebarborový koktejl.

zobrazit více
9.5.2023
Marocké placky MELOUI

Marocké placky MELOUI jsem kdysi viděla v jednom televizním cestopisu: „Na trhu v Marrakéši starší žena rukama roztahuje těsto, skládá, válí a následné opéká chlebové placky MELOUI (v překladu to prý znamená klíče)“. Záběry kamery mě tak nadchly, že jsem si slíbila, že musím někde získat recept. Tak tady ho máme a mohu vám říci, že placky jsou výborné, křupavé i voňavé.

zobrazit více
21.4.2023
Námořnické hovězí maso

Na námořnické hovězí maso jsme kdysi chodili do Moravské vinárny v Plzni. Dnes už Moravská vinárna neexistuje. Jsou jen pestré vzpomínky.

zobrazit více
21.4.2023
Námořnické hovězí maso

Na námořnické hovězí maso jsme kdysi chodili do Moravské vinárny v Plzni. Dnes už Moravská vinárna neexistuje. Jsou jen pestré vzpomínky.

zobrazit více
4.4.2023
Zelená polévka z kadeřávku (kapusty kadeřavé)

Zelenou polévku z kadeřávku pravidelně vařím na Zelený čtvrtek před Velikonocemi. A v průběhu roku mnohokrát, protože je výborná a chuťově bohatá. Kadeřávek je na mé zahrádce taková odstrkovaná chudinka. Ale v zimních měsících kadeřávek chválím, protože je to jediná zelenina, které nevadí mráz, sníh a teplotní nepohoda počasí.

zobrazit více
25.3.2023
Hovězí guláš s červeným vínem

Kdo má rád hovězí, ten si na hovězím guláši s červeným vínem pochutná. Pro lidi bez žlučníku je hovězí maso kapku hůř stravitelné, ale ta úžasná chuť guláše je silnější než následný „kámen v žaludku“. Nikdy neodolám a připravím ho několikrát do roka.

zobrazit více
25.3.2023
Hovězí guláš s červeným vínem

Kdo má rád hovězí, ten si na hovězím guláši s červeným vínem pochutná. Pro lidi bez žlučníku je hovězí maso kapku hůř stravitelné, ale ta úžasná chuť guláše je silnější než následný „kámen v žaludku“. Nikdy neodolám a připravím ho několikrát do roka.

zobrazit více