Vaříme s Marcelou

8.4.2022
Ořechová bábovka od Magdy B. s Amaretovou polevou

Na poslední zabijačku přivezla Magda čerstvě upečenou ořechovou bábovku. Dostala jsem se k ní až druhý den. Pro samou práci jsem se do ní zakousla jen jednou a když jsem chtěla pokračovat, talířek byl prázdný. Usoudila jsem, že chutnala i ostatním.

zobrazit více
4.4.2022
Frankfurtská polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Na frankfurtskou polévku jsem se chystala dlouho, ale nejprve jsem se chtěla seznámit s její historií. Obrázky na netu mě trochu vyděsily, protože frankfurtská polévka tam vypadala jako ošizená gulášová. Ale frankfurtská polévka podle receptu Magdaleny Dobromily je zcela jiná, je lahodná a určitě si najde místo i ve vaší kuchyni.

zobrazit více
28.3.2022
Čočka s uzeninou, bez jíšky

Proč se čočka za mého dětství doma nepřipravovala opravdu nevím. V mé kuchyni má čočka zelenou a nikdy v mých zásobách nesmí chybět. Příprava čočky není složitá, může být podávána jako hlavní jídlo, jako příloha i jako salát.

zobrazit více
12.3.2022
Vepřenky s cibulí

Vepřenky byly hvězdou socialistického rychlého občerstvení. Chodili jsme na ně v Plzni do bufetu ve Škroupově ulici. Tehdy šly na dračku. Pokud si pamatuji, vepřenky s cibulí, hořčicí a krajícem chleba byly chutné, pikantní a nejedla jsem je téměř třicet let. Tak hurá na vepřenky a retro vzpomínky.

zobrazit více
26.2.2022
Vajíčková pomazánka

Pomazánky všeobecně jsou vítaným hostem v mé kuchyni. Máme je rádi. Vajíčková pomazánka k nim patří. Je výborná, kdykoli si ji v průběhu roku připravíme. Nejen po Velikonocích. Letos jsem na ni dostala chuť koncem ledna, protože mi ve skleníku vyrostly svěží a křupavé listy ředkviček a brokolice.

zobrazit více
11.2.2022
Rozpeky ze školní jídelny

Nebojte se, nebudu vám podsouvat recepty na úžasné pokrmy ze školních jídelen. Moje zkušenost je omezena pouze na jídelnu Bolevecké ZŠ, kde nevařili ani skvěle, ani dobře. Ale když upekli rozpeky k mrkvi nebo čočce, byly to ty nejchutnější rozpeky, které jsem kdy jedla.

zobrazit více
31.1.2022
Zapečené těstoviny s brokolicí a bešamelem

Když použijeme jako pojivo do zapečených těstovin bešamel, budou to chuťově naprosto jiné zapečené těstoviny , než když je budeme zapékat s rozšlehanými vajíčky a smetanou. Chuťový rozdíl je propastný a neporovnatelný. Zapečené těstoviny s brokolicí a bešamelem jsou tak lahodné, že už při prvním ochutnání si řeknete: „Jiné nikdy dělat nebudu!“

zobrazit více
15.1.2022
Plněná roláda z hovězího masa s fantasticky chutnou omáčkou

Hovězí maso je poměrně drahé, ale zase je nepoměrně chutnější než třeba kuřecí. Čas od času si dopřejeme některou z dobrot z hovězího masa. Příprava je sice složitější a zdlouhavější, ale výsledek stojí za to. Příkladem velmi chutného pokrmu je i plněná roláda z hovězího masa s omáčkou smetanovou.

zobrazit více
15.1.2022
Plněná roláda z hovězího masa s fantasticky chutnou omáčkou

Hovězí maso je poměrně drahé, ale zase je nepoměrně chutnější než třeba kuřecí. Čas od času si dopřejeme některou z dobrot z hovězího masa. Příprava je sice složitější a zdlouhavější, ale výsledek stojí za to. Příkladem velmi chutného pokrmu je i plněná roláda z hovězího masa s omáčkou smetanovou.

zobrazit více
27.12.2021
Fazolová polévka s uzeným masem a klobásou

Fazolová polévka s uzeným masem a klobásou je velmi lahodná, sytá a výborně stravitelná. Poměrně dlouho jsem se bála zařadit fazole do svého jídelníčku s ohledem na absenci žlučníku. Ale nyní se už nebojím, protože vím jak na ně, myslím na ty fazole.

zobrazit více
15.12.2021
Bílkový biskupský chlebíček

Bílkový biskupský chlebíček většinou peču před Vánocemi. Má to svoji logiku. Z přípravy a pečení vánočního cukroví vždy zbudou bílky, a co s nimi? No přece výborný biskupský chlebíček, který báječně voní a skvěle chutná.

zobrazit více
1.12.2021
Mandlové koláčky

Mandlové koláčky jsou sladké a voňavé potěšení ke kávě nebo čaji. Voní po mandlích a pomerančích a také tak i chutnají. Když si je upečete, bude to ve vašem domě vonět jako v italské cukrárně.

zobrazit více
18.11.2021
Noky z dýně hokkaido a brambor – jednoduchý a snadný recept na výbornou přílohu

Letos jsem rozšířila svůj dýňový repertoár o noky z dýně a dýňové pyré sterilované. Noky z dýně a brambor jsou tak jemné, chutnají jako lehoučké a jemné polštářky. Přitom uvařené se na sebe nelepí, a ještě druhý den je můžete z misky snadno jednotlivě odebírat.

zobrazit více
30.10.2021
Ostrá ryba s navoněnou rýží

Ostrá ryba s navoněnou rýží naprosto uspokojila moji chuť na něco opravdu výrazného. Asi po třetím soustu jsem si říkala, tuhle chuť přece znám. Kdysi se prodávala rybí konzerva s názvem Antipasti (myslím, že se dovážela z bývalé Jugoslávie) a tehdy mně moc chutnala. Byla to renesance jako hrom, protože moje chuťové pohárky se tetelily blahem.

zobrazit více
16.10.2021
Pikantní zeleninová směs na bruschetty, toasty nebo topinky (relish)

Pikantní zeleninová směs (relish) je chuťová bomba. Kdo má rád pikantní pokrmy, rozhodně nebude zklamán. Je to i první pomoc, když přijde nečekaná návštěva. Stačí jen otevřít skleničku, během pár minut opéct plátky pečiva, které máte po ruce, namazat a ozdobit je třeba nastrouhaným sýrem, rajčátkem a něčím zeleným.

zobrazit více
12.10.2021
Zeleninový nákyp podle Sandtnerové

Mám velmi ráda květák na všechny možné způsoby, tak jsem si říkala, že by bylo dobré svůj repertoár rozšířit. Prolistovala jsem kuchařku od Sandtnerové a oslovil mě její recept na zeleninový nákyp. Zeleninový nákyp podle Sandtnerové se krásně upekl, voněl, výborně chutnal a jako bonus i elegantně vypadal. K receptu na zeleninový nákyp se budu rozhodně ráda vracet.

zobrazit více