Vaříme s Marcelou

28.7.2021
Polévka dýňovka – lahodná polévka tisíce chutí bez tuku

Chuť polévky z dýně hokkaido jsem ladila několik let. Opravdu. Nyní polévka dýňovka zaujímá jedno z předních míst mého domácího repertoáru polévek a věřte, vařím jí opravdu často. Pro mlsné jazýčky je jako dělaná. Ještě jedna dobrá zpráva, polévka dýňovka je absolutně bez tuku a její příprava je poměrně snadná a rychlá.

zobrazit více
3.7.2021
Plněné cuketové košíčky

Šťavnaté plněné cuketové košíčky je skvělé občerstvení pro hosty nebo výborná večeře či oběd pro vás.

zobrazit více
25.5.2021
Recept na buchtu s jahodami (ovocem) podle mojí maminky

Sladké pokušení s jahodami v srnčím hřbetu. On to recept mojí maminky už vlastně není. Celý jsem ho přepracovala z toho důvodu, že těsto obsahovalo olej a proti tomu moje zažívání protestuje. Jahodová buchta je výborná, příprava těsta je jednoduchá a místo jahod lze použít jakékoli ovoce.

zobrazit více
15.5.2021
Kaiserky – císařovy houstičky

Na Kaiserky jsem se chystala dlouho. Na netu či v kuchařkách je receptů hodně, ale na každém mi něco vadilo, tak jsem si postup i suroviny vytvořila sama. Upekla jsem úžasně chutnající křupavoučké houstičky, které by neurazily ani císaře.

zobrazit více
8.5.2021
Jarní pomazánka z ředkviček

Až nebudete vědět, co rychlého připravit k večeři, sáhněte po receptu na skvěle chutnající jarní pomazánku z ředkviček. Rozhodně bude chutnat i vašim dětem. Křupavé červené bulvy jsou plné vitamínů a plné vitamínů jsou i jejich listy.

zobrazit více
30.4.2021
Hadrová polévka připravená podle receptu z kuchařky vydané v roce 1901

Nebojte se, nebudeme vařit polévku ze starého oblečení. Recept jsem našla v kuchařské knize z roku 1901 (3. vydání). Název mě hodně zaujal a po přečtení receptu jsem si říkala, že polévka bude určitě dobrá. Nebyla dobrá, ale byla výborná. A proč hadrová, tak to si přečtěte v mém článku.

zobrazit více
17.4.2021
Pomazánka z vepřového masa v konzervě

Vepřovou konzervu jsem měla v ledničce tak dlouho, až téměř prošla expirací. Napadlo mě, proč z ní neudělat pomazánku. Z pomazánky byla výborná večeře, a ještě druhý den snídaně. Vyzkoušejte moji pomazánku z vepřového masa v konzervě a určitě si pochutnáte.

zobrazit více
7.4.2021
Karbanátky alias cookies ze staršího chleba

Co udělat s nesnězeným, 6 dnů starým kváskovým chlebem? Třeba po Velikonocích. Pro králíky pana souseda mi ho bylo líto. Pak mi napadlo, že chleba je jen mouka, voda, sůl a kvásek. Dala jsem se do práce, manžel si sice myslel, že peču cookies, ale byly to úžasně chutné české karbanátky připravené v podstatě ze zbytků staršího chleba a plátku vařeného uzeného masa.

zobrazit více
27.3.2021
Šťavnaté a velmi chutné obalované řízky z králíka

Řízky z králíka už dělávala moje maminka. Tím, že se maso naloží, jsou řízky mnohem křehčí, šťavnatější a chutnější. A když neprozradíte rodině, jaké maso se skrývá pod křupavou krustou, nikdo nepozná, že je to králík.

zobrazit více
20.3.2021
Recept na polotuhé kynuté těsto základní - vhodné na koláče, buchty, rohlíčky, vdolky…

Když jsem se začínala orientovat v kuchyni, bylo pro mě kynuté těsto tak trochu strašák. Ale chuť zakousnout se do vlastnoručně upečeného koláče se švestkami či borůvkami byla silnější. Nebudu tvrdit, že příprava je snadná a rychlá. Kynuté těsto je taková marnivá milenka. Vyžaduje hodně času a pozornosti. Kynuté těsto nemá rádo přílišné experimenty a je třeba držet se receptur.

zobrazit více
10.3.2021
Losos na drceném pepři a rozmarýnu

Lososa na drceném pepři a rozmarýnu miluji. Jednak je to skutečná minutka, protože příprava netrvá dlouho a chuť rybího masa oplývá mnoha chutěmi a vůněmi. Porci můžete doprovodit třeba holandskou omáčkou a čerstvým salátem.

zobrazit více
19.2.2021
Zeleninové ragú

Zeleninové ragú je výborná příloha k rybám, kuřecím či krůtím plátkům nebo k plátkům z vepřové pečeně. Zeleninové ragú je také výborné jen s opečeným toastem či topinkou. A pokud vynecháte slaninu a špek, pak je to skvělé vegetariánské jídlo.

zobrazit více
3.2.2021
Jednoduché knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba

Nepřeháním, ale knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba jsou opravdu jednoduché a zvládne je i naprostý začátečník. V repertoáru mám mnoho druhů knedlíků, ale ani jeden z nich mně neseděl ke kančí kýtě na zelenině, liškách a smetaně. Jednoduché knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba byla ta správná volba.

zobrazit více
30.1.2021
Paštika z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi

Tento recept na paštiku z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi vznikl jako terapie v době výjimečného stavu a koronavirového ohrožení. Paštiku jsem rozeslala po celé rodině a pro její úspěch a délku výjimečného stavu jsem ji připravovala ještě několikrát.

zobrazit více
27.1.2021
Kimčchi – fermentovaný salát na posílení imunity

Kimčchi je probiotický salát, který prošel mléčným kvašením a pro náš organismus je v dnešní době obrovskou posilou v boji proti covid19. Kimčchi působí jako štít proti virovým onemocněním a posiluje imunitu. Příprava není složitá, ani finančně nedostupná. Řeknu vám, že první ochutnání bych přirovnala barevností k duze na obloze. Chuť je famózní, barevná a mnohavrstevná. Je to vitamínová a probiotická bomba.

zobrazit více
9.1.2021
Zelný prejt z kysaného zelí

Zelný prejt z kysaného zelí je další z mnoha receptů, při kterém lze elegantně zužitkovat zbylé dušené zelí. Je to typicky zimní jídlo, velmi syté a chutné jídlo. Tváří se, že je to zapečený zabijačkový prejt či sekaná. Ale je to pokrm kaloricky mnohem lehčí a velmi chutný.

zobrazit více