Vaříme s Marcelou

23.8.2021
Švestkové knedlíky z kynutého těsta

Kynuté knedlíky, plněné švestkami byl „majstrštyk“ mojí maminky. Sladká jídla moc nemusím, ale tyhle knedlíky mně moc chutnaly. Má to jen jeden háček, chce to čas. Připravit kynuté těsto chvíli trvá, ale výsledek stojí za to. Tak si je pojďme společně připravit. Švestkové kynuté knedlíky zasypané nastrouhaným tvrdým tvarohem, bohatě pocukrované, přelité rozpuštěným máslem a sladkou smetanou jsou prostě neodolatelné.

zobrazit více
28.7.2021
Polévka dýňovka – lahodná polévka tisíce chutí bez tuku

Chuť polévky z dýně hokkaido jsem ladila několik let. Opravdu. Nyní polévka dýňovka zaujímá jedno z předních míst mého domácího repertoáru polévek a věřte, vařím jí opravdu často. Pro mlsné jazýčky je jako dělaná. Ještě jedna dobrá zpráva, polévka dýňovka je absolutně bez tuku a její příprava je poměrně snadná a rychlá.

zobrazit více
3.7.2021
Plněné cuketové košíčky

Šťavnaté plněné cuketové košíčky je skvělé občerstvení pro hosty nebo výborná večeře či oběd pro vás.

zobrazit více
25.5.2021
Recept na buchtu s jahodami (ovocem) podle mojí maminky

Sladké pokušení s jahodami v srnčím hřbetu. On to recept mojí maminky už vlastně není. Celý jsem ho přepracovala z toho důvodu, že těsto obsahovalo olej a proti tomu moje zažívání protestuje. Jahodová buchta je výborná, příprava těsta je jednoduchá a místo jahod lze použít jakékoli ovoce.

zobrazit více
15.5.2021
Kaiserky – císařovy houstičky

Na Kaiserky jsem se chystala dlouho. Na netu či v kuchařkách je receptů hodně, ale na každém mi něco vadilo, tak jsem si postup i suroviny vytvořila sama. Upekla jsem úžasně chutnající křupavoučké houstičky, které by neurazily ani císaře.

zobrazit více
8.5.2021
Jarní pomazánka z ředkviček

Až nebudete vědět, co rychlého připravit k večeři, sáhněte po receptu na skvěle chutnající jarní pomazánku z ředkviček. Rozhodně bude chutnat i vašim dětem. Křupavé červené bulvy jsou plné vitamínů a plné vitamínů jsou i jejich listy.

zobrazit více
30.4.2021
Hadrová polévka připravená podle receptu z kuchařky vydané v roce 1901

Nebojte se, nebudeme vařit polévku ze starého oblečení. Recept jsem našla v kuchařské knize z roku 1901 (3. vydání). Název mě hodně zaujal a po přečtení receptu jsem si říkala, že polévka bude určitě dobrá. Nebyla dobrá, ale byla výborná. A proč hadrová, tak to si přečtěte v mém článku.

zobrazit více
17.4.2021
Pomazánka z vepřového masa v konzervě

Vepřovou konzervu jsem měla v ledničce tak dlouho, až téměř prošla expirací. Napadlo mě, proč z ní neudělat pomazánku. Z pomazánky byla výborná večeře, a ještě druhý den snídaně. Vyzkoušejte moji pomazánku z vepřového masa v konzervě a určitě si pochutnáte.

zobrazit více
7.4.2021
Karbanátky alias cookies ze staršího chleba

Co udělat s nesnězeným, 6 dnů starým kváskovým chlebem? Třeba po Velikonocích. Pro králíky pana souseda mi ho bylo líto. Pak mi napadlo, že chleba je jen mouka, voda, sůl a kvásek. Dala jsem se do práce, manžel si sice myslel, že peču cookies, ale byly to úžasně chutné české karbanátky připravené v podstatě ze zbytků staršího chleba a plátku vařeného uzeného masa.

zobrazit více
27.3.2021
Šťavnaté a velmi chutné obalované řízky z králíka

Řízky z králíka už dělávala moje maminka. Tím, že se maso naloží, jsou řízky mnohem křehčí, šťavnatější a chutnější. A když neprozradíte rodině, jaké maso se skrývá pod křupavou krustou, nikdo nepozná, že je to králík.

zobrazit více
20.3.2021
Recept na polotuhé kynuté těsto základní - vhodné na koláče, buchty, rohlíčky, vdolky…

Když jsem se začínala orientovat v kuchyni, bylo pro mě kynuté těsto tak trochu strašák. Ale chuť zakousnout se do vlastnoručně upečeného koláče se švestkami či borůvkami byla silnější. Nebudu tvrdit, že příprava je snadná a rychlá. Kynuté těsto je taková marnivá milenka. Vyžaduje hodně času a pozornosti. Kynuté těsto nemá rádo přílišné experimenty a je třeba držet se receptur.

zobrazit více
10.3.2021
Losos na drceném pepři a rozmarýnu

Lososa na drceném pepři a rozmarýnu miluji. Jednak je to skutečná minutka, protože příprava netrvá dlouho a chuť rybího masa oplývá mnoha chutěmi a vůněmi. Porci můžete doprovodit třeba holandskou omáčkou a čerstvým salátem.

zobrazit více
19.2.2021
Zeleninové ragú

Zeleninové ragú je výborná příloha k rybám, kuřecím či krůtím plátkům nebo k plátkům z vepřové pečeně. Zeleninové ragú je také výborné jen s opečeným toastem či topinkou. A pokud vynecháte slaninu a špek, pak je to skvělé vegetariánské jídlo.

zobrazit více
3.2.2021
Jednoduché knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba

Nepřeháním, ale knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba jsou opravdu jednoduché a zvládne je i naprostý začátečník. V repertoáru mám mnoho druhů knedlíků, ale ani jeden z nich mně neseděl ke kančí kýtě na zelenině, liškách a smetaně. Jednoduché knedlíky ze syrových brambor, tvarohu a toustového chleba byla ta správná volba.

zobrazit více
30.1.2021
Paštika z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi

Tento recept na paštiku z vepřového masa s brusinkami a pistáciemi vznikl jako terapie v době výjimečného stavu a koronavirového ohrožení. Paštiku jsem rozeslala po celé rodině a pro její úspěch a délku výjimečného stavu jsem ji připravovala ještě několikrát.

zobrazit více
27.1.2021
Kimčchi – fermentovaný salát na posílení imunity

Kimčchi je probiotický salát, který prošel mléčným kvašením a pro náš organismus je v dnešní době obrovskou posilou v boji proti covid19. Kimčchi působí jako štít proti virovým onemocněním a posiluje imunitu. Příprava není složitá, ani finančně nedostupná. Řeknu vám, že první ochutnání bych přirovnala barevností k duze na obloze. Chuť je famózní, barevná a mnohavrstevná. Je to vitamínová a probiotická bomba.

zobrazit více