Vaříme s Marcelou

5.4.2025
Srbské rizoto

Srbské rizoto vlastně není klasické rizoto, které známe z Itálie. V Srbsku by se asi také divili. Tohle rizoto spíše připomíná balkánský džuveč, jen v něm není tolik zeleniny. Se srbským rizotem je to asi jako s plzeňskou (domažlickou či šumavskou) štrachandou. V domovské destinaci jí nikdo nezná.

zobrazit více
11.3.2025
Krůtí plátky a la roštěná

Krůtí plátky a la roštěná máme doma velmi rádi. Příprava není dlouhá a hotový pokrm je moc chutný. Pokrmu důvěrně říkám: „rychlý maso“. Maso si naložím den předem a pak už to jde ráz na ráz.

zobrazit více
1.3.2025
Glazované krůtí kostky se sezamem

Glazované krůtí kostky se sezamem jsou skutečná minutka připravená raz dva. Když si maso připravíte den předem, pak pokrm můžete podávat za 10 minut. Chuť glazovaných krůtích kostek jen tak nezapomenete, je totiž fantastická (nepřeháním). Budete-li pokrm podávat i s hranolky, bude chutnat i dětem.

zobrazit více
15.2.2025
Skandinávský salát s červenou řepou a kyselou rybou

Skandinávský salát je celý ze syrové zeleniny, stopa ryby jen dokresluje na pozadí úžasnou chuťovou kaskádu pikantnosti, křupavosti, navinulosti a lehké slanosti. V zimních měsících je salát zásobárnou vitamínů i stopových prvků pro náš organismus, tak proč si kupovat drahé vitamínové přípravky, na kterých se ani nepochutnáme. Lepší je připravit si domácí salát o kterém přesně víme, co obsahuje.

zobrazit více
8.2.2025
Kuřecí či krůtí medailonky s lahodnou omáčkou ze sušených rajčat a smetany

Připravit pokrm z kuřecích či krůtích prsních řízků netrvá příliš dlouho. Důvěrně o něm mluvím jako o „rychlém mase“. Pár takových receptů se vždycky hodí. A když se přidruží ještě lahodná smetanová omáčka, pak není vůbec co řešit.

zobrazit více
3.2.2025
Vegetariánské spaghetti – špagety

Když ochutnáte vegetariánské spaghetti, už nikdy jiné nebudete chtít. Jsou tak chutné, že vaše chuťové pohárky zavalí jako vlna tsunami. Jen budete slastně přivírat oči a natáčet na vidličku další a další sousto.

zobrazit více
28.1.2025
Hovězí maso s houbami a tvarůžkovým tajemstvím

Chuť hovězího masa mám moc ráda. Nepřipravuji ho často, protože hovězí maso hůř trávím. Ale když je doma na repertoáru, dávám si záležet a vždy si pochutnám. Kdo by neznal chuť tvarůžků, ale zapojíte-li jejich chuť do přípravy hovězího masa, neuděláte chybu !

zobrazit více
18.1.2025
Krůtí plátky s medovou mrkví

Připravit krůtí plátky netrvá příliš dlouho a připojíme-li k nim medovou mrkev z čerstvé jarní mrkvičky, budeme mít výborný pokrm raz dva. Kombinace sladké mrkve a kořeněných plátků krůtího masa je neporazitelná. Já jsem se do tohoto pokrmu tak zamilovala, že jsem ho během týdne připravovala 2x a nikdo neprotestoval.

zobrazit více
7.1.2025
Bažant na černo

Bažant připravený na černo je mimořádně chutná záležitost a je hoden zámecké hostiny. Však také recept pochází ze zámecké kuchyně hradišťského zámku. „Bažant na černo“ i „bažant načerno“ = obě varianty připouští jazyk český.

zobrazit více
4.1.2025
Jemná polévka z králičích žeber, ořezů a drobů

Za mého dětství se v našem jídelníčku králík objevoval často a musím říci, že nikdo neprotestoval. Dnes jsou pro mne recepty z králičího masa svátečním jídlem. Z uvařeného masa z králičích žeber většinou maminka připravovala knedlíčky do polévky nebo jemnou polévku se smetanou. Obojí mně moc chutnalo.

zobrazit více
11.12.2024
Kroupové mámení s hlávkovým zelím (recept ze staré Šumavy)

Kroupy a hlávkové zelí je pro někoho trochu překvapivá kombinace. Základ receptu pochází od mé šumavské babičky. Z dochucených vařených krup a nakrájeného podušeného hlávkového zelí se připravil velký kastrol a pokrm se jedl třeba týden, dokud se nesnědl. Byl to chudý kraj a vařilo se z toho, co bylo k právě dispozici a nejdůležitější bylo, nasytit početnou rodinu. Já jsem tento pokrm povýšila o uzené maso a byla to dobrá volba.

zobrazit více
3.12.2024
Šťavnaté pečené kuře z remosky s masovými koulemi á la nádivka

Šťavnaté pečené kuře v remosce s masovými koulemi á la nádivka bude chutnat všem. Recept má jednu obrovskou výhodu, množství porcí znásobíte i pro větší počet strávníků. REMOSKA je velká a sama se postará o perfektní upečení.

zobrazit více
26.11.2024
Chlebová polévka s dýní

Chlebová polévka s dýní patří k dalším mým oblíbeným. A jak vlastně vznikla? Při pohledu na barvu povařeného a rozmixovaného chleba v hrnci by někomu mohla naskakovat husí kůže. Říkala jsem si, že je třeba do polévky přidat barvu, aby byla zlatavě lákavá a vybízela k ochutnání.

zobrazit více
11.11.2024
Špekáčková pomazánka

Špekáčková pomazánka je tip na rychlou a výbornou večeři. Většinu práce za vás udělá sekáček potravin a přidáním sýru Rondelé a nastrouhané mrkve získáte naprosto unikátní chuť pomazánky. V pomazánce nejsou vařená vajíčka, ani kysané okurky, a dokonce ani hořčice. Okouzlí vás jemnost masa a na pozadí chuť vlašských ořechů. Dokonalé chuťové spojení.

zobrazit více
23.10.2024
Sexy bramboráky podle Marcely

Sexy bramboráky, tedy u nás (na Plzeňsku) se jim říká „vošouchy“. Zvláštní slovo, ale prý má původ ve slově osúch či posúch, jinak řečeno placka. Tatínek musel mít bramboráky hodně křupavé, já to mám také tak. "Vošouchy" musí křupat a být výrazně kořeněné.

zobrazit více
4.10.2024
Krkovička Ládi Olaha

Kusy šťavnaté krkovičky s hranolky buřtíků, které se topí v lahodné omáčce, tak to je moje vzpomínka na léto v mém rodném Žďáru a na paní Olahovou, která byla vždy mimořádně upravená i učesaná a Láďa, tak ten neustále vyprávěl o jídle.

zobrazit více