Vaříme s Marcelou

11.11.2024
Špekáčková pomazánka

Špekáčková pomazánka je tip na rychlou a výbornou večeři. Většinu práce za vás udělá sekáček potravin a přidáním sýru Rondelé a nastrouhané mrkve získáte naprosto unikátní chuť pomazánky. V pomazánce nejsou vařená vajíčka, ani kysané okurky, a dokonce ani hořčice. Okouzlí vás jemnost masa a na pozadí chuť vlašských ořechů. Dokonalé chuťové spojení.

zobrazit více
23.10.2024
Sexy bramboráky podle Marcely

Sexy bramboráky, tedy u nás (na Plzeňsku) se jim říká „vošouchy“. Zvláštní slovo, ale prý má původ ve slově osúch či posúch, jinak řečeno placka. Tatínek musel mít bramboráky hodně křupavé, já to mám také tak. "Vošouchy" musí křupat a být výrazně kořeněné.

zobrazit více
4.10.2024
Krkovička Ládi Olaha

Kusy šťavnaté krkovičky s hranolky buřtíků, které se topí v lahodné omáčce, tak to je moje vzpomínka na léto v mém rodném Žďáru a na paní Olahovou, která byla vždy mimořádně upravená i učesaná a Láďa, tak ten neustále vyprávěl o jídle.

zobrazit více
15.9.2024
Pikantní cuketová buchta

Pikantní cuketová buchta je voňavé a lehce pikantní pohlazení pro naše chuťové pohárky. První vlažný kus jsem ochutnávala a říkala si, že je to boží jídlo, které nezapadne jako pokus, ale bude v cuketové sezóně opakovaně na našem jídelníčku.

zobrazit více
31.8.2024
Letní zelenina naložená v kořeněném nálevu (čalamáda)

Letní zelenina naložená v kořeněném nálevu (čalamáda) je jedna z možností, jak využít přebytky či zbytky zeleniny, která se vám urodí na zahradě. Koncem léta jsme všichni už přesyceni všech zeleninových salátů (soudím podle sebe), ale co koncem ledna? V chladném lednu bychom si kořeněný salát určitě všichni rádi dali.

zobrazit více
14.8.2024
Zapečené zeleninové misky (Sataráš)

Zapečené zeleninové misky jsou variací balkánského pokrmu Sataráš nebo také Šakšuky. Misky jsou naplněné zeleninou, kousky masa a sýra. Vše je dekorováno vajíčkem a kořením.

zobrazit více
12.8.2024
Kořenící rajčatové floky 100 % BIO

Kořenící rajčatové floky jsou pro mne objev letošního léta. Je to dokonale recyklované koření, bez kterého se už moje kuchyně neobejde. A proč recyklované? Tak to hned vysvětlím.

zobrazit více
30.7.2024
Borůvkový koláč z kynutého těsta

Borůvkový koláč, zvláště ten z kynutého těsta, je pro mne velká vzácnost. Takový malý svátek, protože v mém okolí borůvky nikdy nerostly. Pro borůvky se většinou muselo na trh nebo dojet někam, kde borůvky rostly. Poslední roky si je vozím ze šumavské Bučiny, tedy když rostou a urodí se. Letos jich bylo modro.

zobrazit více
23.7.2024
Plněné vdolky

Plněné vdolky ochucené jablkovou náplní nebo švestkovými povidly dělávala babička. Plněné vdolky jsem milovala víc než maminčiny přeslazené dorty. Mělo to i praktickou výhodu, protože vdolek se dal vzít do ruky a hurá ven. Kdežto s nazdobeným dortem, plným krému to zkrátka nešlo.

zobrazit více
4.7.2024
Cuketový tatarák

Cuketový tatarák je překvapivě chutná příloha, zejména ke grilovanému masu . Pochutná si na něm celá rodina. A kdo nemá rád maso, přidá si k cuketovému tataráku opečený chleba a má dokonalý vegetariánský pokrm .

zobrazit více
29.6.2024
Knedlíčky ze sardinek v oleji

Knedlíčky ze sardinek v oleji jsou překvapivě velmi chutné. Nerada používám slovo „bleskové“, ale je to tak. Za pomoci elektrického sekáčku je připravíte několika pulsy. Knedlíčky jsou výborné do hustých zeleninových polévek nebo tomatových omáček , lze je zapéct v troubě a následně napíchnout na špejli jako chutné tapas.

zobrazit více
17.6.2024
Buřtíkový (špekáčkový) salát s ředkvičkami

Buřtíkový salát s ředkvičkami tak trochu připomíná „salám s cibulí a octem“, ale chuťově je mnohem bohatší a výraznější. Vždycky jsem měla ráda chuťově výrazná jídla. Za socialismu salám s cibulí a octem jsem milovala víc než svíčkovou. Také proto jsem měla i problémy s váhou – někoho posílali do ozdravovny na odtučnění, mě na vykrmení a zůstalo mi to dodnes.

zobrazit více
1.6.2024
Španělské kuře nebo krůta

Španělské kuře či španělská krůta je pokrm připravený z jedné pánve. Takže na nás po obědě či večeři nečeká hora ušpiněných hrnců a talířů. Příprava nezabere víc než 45 minut a chuť je naprosto boží. U nás doma není rýže častým hostem, ale v tomto pokrmu je výborná a nenahraditelná.

zobrazit více
14.5.2024
Chřest v listovém těstě s kari omáčkou

Chřest v listovém těstě je dokonalé sezonní pohoštění. A když místo klasické holandské omáčky použijete můj „kari dip“, který je mnohem chutnější (i rychlejší na přípravu), pak vám mých 12 kusů chřestu v listovém těstě rozhodně nebude stačit.

zobrazit více
7.5.2024
Pomazánka ze zbylého pečeného masa

Pomazánka ze zbylého pečeného masa je lahůdka. Už samotné pečené maso je navoněné pečenou cibulkou, česnekem, kmínem, rozmarýnem, kořením, zpravidla pod pečené přidávám i půl deci Metaxy. To všechno dodá masu výbornou chuť. Zbylým masem nepřekrmuji ani manžela ani sebe. Zbylé maso vždy skončí v mrazáku a časem z něj vyrábím výborné pomazánky. Tohle je jedna z nich.

zobrazit více
16.4.2024
Chlebové bagety – flétny

Upečené chlebové bagety jsou tak voňavé, tak křupavé (i druhý den) a jsou i tak chutné, že se dají jíst jen tak, samotné. Chlebové bagety-flétny jsou i výborný parťák pomazánek (u nás vyhrává spojení s pomazánkou Ideál ). Ideální na piknik i na svačinku při turistice.

zobrazit více